のし梅

山形といえば、板そば、さくらんぼ、米沢牛、庄内柿くらいしか思いつかないおやぢですが、この「のし梅」現在マイブームです。

「おまえはツワリか？」っていうほど食べております。
梅の果肉・白砂糖・水あめ・寒天でできた、山形の伝統銘菓だとか。
甘酸っぱくて梅の上品な風味がクセになりました。
昔、紅花から「紅」をとるには梅の実の酸が必要とされ、山形では紅花とともに梅の栽培が盛んだったそうです。
そして山形城主最上家の典医であった「小林玄端」が、暑気除けの妙薬として創ったのがその起源と書かれています。