紫野　和久傳　「西湖」

いつも珍しいお菓子をいただく親戚から、京都「紫野　和久傳」という料亭のおもたせ「西湖」というお菓子をいただきました。
蓮根粉と和三盆、和三盆糖蜜で作ったお菓子です。
蕨粉や葛のものはいろいろ食べたことはありますが、蓮根とは珍しい。
食感はぷるんぷるんとしていますが、蕨粉や葛粉のものとは違いかなり粘りがあります。
和三盆の甘さで、とても上品であと口がさっぱりしています。緑茶でも飲みながらいただこうものなら三，四本は食べてしまいそうです。
ごちそうさまでした。